

Chaque famille alsacienne possède sa propre recette de ce merveilleux dessert.
Vous allez découvrir ici une version sans alcool mais très goûteuse qui fera l'unanimité, celle du Chef François Etienne.
Vous réaliserez une génoise traditionnelle, un sirop de punchage et une crème chantilly.
- Réalisation de la génoise traditionnelle
- Réalisation du sirop de punchage
- Génoise tranchée, imbibée, garnie et masquée
- Réalisation de la crème chantilly
- Décors et finitions du gâteau avec son bel habit de chocolat plissé
Fiche technique
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