Les ateliers sont interactifs et participatifs car la pâtisserie, c'est du partage et du plaisir !
C'est aussi une aventure sensorielle à travers les créations, les associations, les textures, les saveurs et les parfums...
Mise au point, réalisation de décors, moulages, assemblages et moulage, bonbons de chocolat, truffes, rochers...
Pain de tradition française, baguettes croustillantes, croissants au beurre, croissants chocolat, pains au lait et brioche... Hum !
La Carte Cadeau permet à son bénéficiaire de s'inscrire à un cours de boulangerie, pâtisserie, chocolat, confiserie ou viennoiserie dispensé à l'Atelier de la Gourmandise, 706 Avenue de Dunkerque à Lomme.
Désormais vous saurez comment faire soi-même de A à Z des galettes topissimes !Fabrication d'un feuilletage pur beurre et d'une délicieuse crème frangipane.
Bûche légère aux fruits exotiques sur fond de dacquois citron : idéale pour finir en beauté et en légèreté après un repas copieux !
Voici une bûche qui plaira aux petits gourmands et aux amateurs de chocolat
Apprenez les secrets de fabrication des véritables coquilles de Noël !
Fabrication, différenciation et utilisation des pâtes les plus utilisées en pâtisserie. Technique d'abaisse, découpage, fonçage et cuisson.
Apprenez à réaliser cette délicieuse bûche framboise-chocolat qui saura réconcilier les "plutôt fruit" et les "plutôt chocolat".Vous allez faire sensation auprès de vos invités pour les fêtes de fin d'année !
Apprenez à réaliser cette délicieuse bûche tendance qui fera son effet le jour de Noël ! Un bel équilibre entre la douceur de la mousse vanille, le caractère élégant de la griotte et le crunchy du spéculoos.
Préparez le fameux kugelhopf de tradition alsacienne ainsi que les moricettes et les bretzels.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.
Réalisation de macarons à la meringue italienne, 3 parfums : Vanille, Praliné, Chocolat.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Réalisez des choux, éclairs, chouquettes... et le fameux Paris-Brest !Info : Une recette correspond environ à une douzaine de pièces individuelles.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Le succès est garanti avec ce délicieux gâteau qui se cache sous un look résolument moderne et élégant, à servir en toute circonstance.
Le chef François Etienne vous propose cette version framboise-pistache du célèbre Saint-Honoré.
Apprenez à réaliser les 3 gâteaux qui mettent tout le monde d'accord : trianon, tarte au citron meringuée et pavlova aux fruits rouges.
Fabrication de croissants pur beurre et petits pains au chocolat avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, tourage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison des viennoiseries aussi belles que bonnes.
Désormais vous saurez comment faire soi-même de A à Z des galettes topissimes !Fabrication d'un feuilletage pur beurre et d'une délicieuse crème frangipane.
"Diabolo Fraise", encore une création exclusive de François Etienne : un entremets qui fera l'unanimité aussi bien auprès des amateurs de pâtisseries raffinées que des petits gourmands avec son biscuit aux pralines roses, sa mousse onctueuse à la fraise, son insert aux myrtilles sauvages et son glaçage bicolore sur base de fruit.
Fabrication de différents produits de viennoiserie avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison des viennoiseries aussi belles que bonnes.
Formation culinaire sucrée pour tous Lille Métropole
Nos cours de pâtisserie se déroulent dans un cadre agréable et dans la bonne humeur.
Aux côtés d'un Maître Pâtissier reconnu vous allez apprendre les bases de la pâtisserie et du chocolat, les tours de mains, les gestes précis du professionnel, des recettes inédites, des astuces de chef. Vous réaliserez des gâteaux ou des chocolats dignes d'un artisan pâtissier ou d'un chocolatier.
Le chef vous fourni la recette puis vous guide lorsque vous faites toutes vos préparations, montages et décors de A à Z.
Tout est expliqué et vous pouvez poser des questions au fur-et-à-mesure de l'élaboration des recettes.
Nos cours de pâtisserie ou de chocolat permettent à des participants de tous niveaux de refaire de merveilleux desserts dans leur cuisine avec leur propre matériel et avec le maximum d'ingrédients accessibles.
La Pâtisserie, une affaire de spécialistes
A l'atelier de la gourmandise, le formateur vous explique les technologies mises en oeuvre et vous montre les techniques artisanales qui écrivent les lettres de noblesse de la pâtisserie française et pérennisent le métier de pâtissier.
Ces connaissances et ces techniques, vous les expérimentez pour vous les approprier et pouvoir les réutiliser dans toutes les fabrications où elles seront nécessaires.
|
Note moyenne
4.8 / 5
138 avis
|
Ces avis peuvent être utiles pour aider à bien faire son choix lors de la réservation de cours en ligne, il sont gérés en interne et ne sont pas vérifiés par un organisme extérieur
Les commentaires sont publiés tels qu'ils sont rédigés par leurs auteurs et n'engagent qu'eux, toutefois il arrive que certains commentaires ne soient pas publiés lorsqu'ils ne sont pas rédigés dans un langage compréhensible avec une écriture correcte et lisible, lorsqu'ils contiennent des insultes, des menaces, des propos portant atteinte à la réputation d’autrui, ou des propos à caractère politique, religieux, diffamatoire, menaçant, raciste, xénophobe, pédophile, obscène, pornographique, ou tout autre propos susceptible de violer les lois françaises en vigueur.
|
