Les ateliers sont interactifs et participatifs car la pâtisserie, c'est du partage et du plaisir !
C'est aussi une aventure sensorielle à travers les créations, les associations, les textures, les saveurs et les parfums...
Mise au point, réalisation de décors, moulages, assemblages et moulage, bonbons de chocolat, truffes, rochers...
Pain de tradition française, baguettes croustillantes, croissants au beurre, croissants chocolat, pains au lait et brioche... Hum !
La Carte Cadeau permet à son bénéficiaire de s'inscrire à un cours de boulangerie, pâtisserie, chocolat, confiserie ou viennoiserie dispensé à l'Atelier de la Gourmandise, 706 Avenue de Dunkerque à Lomme.
La belle région Dordogne-Périgord est réputée notamment pour ses marrons et ses cassis. Le Maître Pâtissier François Etienne a souhaité lui rendre hommage à travers sa création, le Périgordin. Il s'agit d'un délicieux petit gâteau moderne et élégant à base de cassis et de crème de marrons.(voir description détaillée en bas de page)
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.
Réalisation de macarons à la meringue italienne, 3 parfums : Vanille, Praliné, Chocolat.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Réalisez des choux, éclairs, chouquettes... et le fameux Paris-Brest !Info : Une recette correspond environ à une douzaine de pièces individuelles.
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Le succès est garanti avec ce délicieux gâteau qui se cache sous un look résolument moderne et élégant, à servir en toute circonstance.
Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont destinées uniquement à s'inscrire sur le site atelier-de-la-gourmandise.fr à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.
Venez apprendre à réaliser des dômes individuels citron framboise et repartez avec 6 de vos créations !
Pièce montée traditionnelle en choux et nougatine
Fabrication de différents produits de viennoiserie avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison des viennoiseries aussi belles que bonnes.
Fabrication de 3 sortes de "bonbons de chocolat" par moulage et trempage.
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.
Fabrication, différenciation et utilisation des pâtes les plus utilisées en pâtisserie. Technique d'abaisse, découpage, fonçage et cuisson.
Formation culinaire sucrée pour tous Lille Métropole
Nos cours de pâtisserie se déroulent dans un cadre agréable et dans la bonne humeur.
Aux côtés d'un Maître Pâtissier reconnu vous allez apprendre les bases de la pâtisserie et du chocolat, les tours de mains, les gestes précis du professionnel, des recettes inédites, des astuces de chef. Vous réaliserez des gâteaux ou des chocolats dignes d'un artisan pâtissier ou d'un chocolatier.
Le chef vous fourni la recette puis vous guide lorsque vous faites toutes vos préparations, montages et décors de A à Z.
Tout est expliqué et vous pouvez poser des questions au fur-et-à-mesure de l'élaboration des recettes.
Nos cours de pâtisserie ou de chocolat permettent à des participants de tous niveaux de refaire de merveilleux desserts dans leur cuisine avec leur propre matériel et avec le maximum d'ingrédients accessibles.
La Pâtisserie, une affaire de spécialistes
A l'atelier de la gourmandise, le formateur vous explique les technologies mises en oeuvre et vous montre les techniques artisanales qui écrivent les lettres de noblesse de la pâtisserie française et pérennisent le métier de pâtissier.
Ces connaissances et ces techniques, vous les expérimentez pour vous les approprier et pouvoir les réutiliser dans toutes les fabrications où elles seront nécessaires.
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Note moyenne
4.8 / 5
151 avis
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