Apprendre l'Art de la Pâtisserie

"BIEN PLUS QU'UN SIMPLE COURS DE CUISINE"

Nos cours de pâtisserie ou de chocolat permettent à des participants de tous niveaux de refaire de merveilleux desserts dans leur cuisine avec leur propre matériel et avec le maximum d'ingrédients accessibles.

Aux côtés d'un Maître Pâtissier reconnu vous allez apprendre les bases de la pâtisserie et du chocolat, les tours de mains, les gestes précis du professionnel, des recettes inédites, des astuces du chef.

Le chef vous fourni sa recette puis vous guide lorsque vous faites toutes vos préparations, montages et décors de A à Z.

Les cours se déroulent toujours en petits groupes (environ 5 personnes), tout est expliqué et vous pouvez poser des questions au fur-et-à-mesure de l'élaboration des recettes.

Avec nos cours, vous réaliserez des gâteaux ou des chocolats dignes d'un artisan pâtissier !

Derniers avis

28/10/2020
johan b.
Pâte feuilletée classique, pâte brisée, pâte sucrée
Pâte feuilletée classique, pâte brisée, pâte sucrée
Fabrication, différenciation et utilisation des pâtes les plus utilisées en pâtisserie.  Technique d'abaisse, découpage, fonçage et cuisson.
Pâte feuilletée classique
Le meilleur cours que j'ai fait à l'Atelier de la Gourmandise. Une immersion totale dans le monde de la pâtisserie. Une journée...
26/09/2020
Murielle L.
Entremets "Los Banos"
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Un entremets qui marie la gourmandise de la mousse fondante au praliné et l’intensité de l’insert onctueux au chocolat noir. Le brownie fondant et corsé devient croquant avec...
Excellent !
Entremets excellent et équilibré en bouche : la mousse praliné est légère, les inserts craquants ou fondants, le brownie...
29/12/2019
Élise L.
Pâte feuilletée classique, pâte brisée, pâte sucrée
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Fabrication, différenciation et utilisation des pâtes les plus utilisées en pâtisserie.  Technique d'abaisse, découpage, fonçage et cuisson.
Cours au top
Cours au top, comme toujours. Une super ambiance, une tonne de conseils et des techniques à gogo... bref très heureuse de mon...
20/12/2019
Roland V.
Cours de Bûche Exotique
Cours de Bûche Exotique
Bûche légère aux fruits exotiques sur fond de dacquois citron : idéale pour finir en beauté et en légèreté après un repas copieux !
Ateler du 19/12/2019
Bonjour, Je viens de suivre le cours de bûche exotique. Je suis ravi, j'étais seul au cours, j'avais le chef pour moi tout...
15/12/2019
augustin h.
Cours "Brioche et Pain au Lait"
Cours "Brioche et Pain au Lait"
Fabrication de différents produits de viennoiserie avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison...
Très bon cours
De très bons conseils. Je m'amuse bien à faire ces recettes !