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Apprendre l'Art de la Pâtisserie
"BIEN PLUS QU'UN SIMPLE COURS DE CUISINE"
Nos cours de pâtisserie ou de chocolat permettent à des participants de tous niveaux de refaire de merveilleux desserts dans leur cuisine avec leur propre matériel et avec le maximum d'ingrédients accessibles.
Aux côtés d'un Maître Pâtissier reconnu vous allez apprendre les bases de la pâtisserie et du chocolat, les tours de mains, les gestes précis du professionnel, des recettes inédites, des astuces du chef.
Le chef vous fourni sa recette puis vous guide lorsque vous faites toutes vos préparations, montages et décors de A à Z.
Les cours se déroulent toujours en petits groupes (environ 5 personnes), tout est expliqué et vous pouvez poser des questions au fur-et-à-mesure de l'élaboration des recettes.
Avec nos cours, vous réaliserez des gâteaux ou des chocolats dignes d'un artisan pâtissier !
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Cours "Croissants et Petits Pains"
Fabrication de croissants pur beurre et petits pains au chocolat avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, tourage, façonnage, pousse, cuisson, et...
Cours de Merveilleux
Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.
Entremets croustillant aux 3 chocolats
Réalisation du fameux entremets aux chocolats revisité sur un délicieux brownie avec un croustillant praliné.( voir description détaillée en bas de page )
Cours de pâtisserie "The Lord's Fingers"
Pour les amoureux du chocolat, du praliné et des techniques de confiserie, cette pâtisserie gourmande et régressive est faite pour vous !