À la sortie du four, le contraste est irrésistible : une surface dorée qui craque sous la fourchette et un cœur très doux, presque aérien. Ce plat est le genre…
Recettes
Recette pois gourmand : poêlée croquante facile et rapideEnvie d’un légume vert prêt en moins de 15 minutes, sans perdre son croquant ? Cette…
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Brownie : j’ai remplacé le beurre par de la pâte de cacahuète et la texture est encore plus fondanteUn brownie peut être intense sans être lourd, dense sans devenir sec, et spectaculaire sans demander…
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Recette financier Cyril Lignac : moelleux et facile à réussirUn financier réussi se reconnaît dès la première bouchée : des bords dorés, un cœur fondant…
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Gâteau à la pastèque : j’ai testé cette idée folle et mes invités ont cru que je l’avais ramené de GrèceÀ première vue, l’idée semble improbable : transformer un fruit gorgé d’eau en gâteau qui se…
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Gâteau pastèque façon île grecque : je l’ai apporté au bureau et tout le monde m’a demandé la recetteUne croûte dorée, des graines qui craquent sous la dent et un parfum léger de cannelle…
Cuisine
Cuisine mexicaine à Angers : Angélica et Emmanuel ont tout plaqué pour ouvrir la cantine qui manquait à la villeÀ Angers, une envie de tacos, de maïs nixtamalisé ou de saveurs pimentées menait souvent à…
