Initiation au sucre d'art
58,00 €
TTC
Complet
séance d'initiation préparatoire au travail du sucre tiré et du sucre soufflé
Thèmes abordés dans ce cours
Explications (1h) concernant :
- l'organisation, le matériel et les ingrédients à utiliser pour le travail du sucre,
- la cuisson du sucre, le satinage, la conservation des éléments finis.
Techniques
Cuisson commune (30min) d'un sucre qui sera divisé en plusieurs couleurs.
Travail du sucre autour de la lampe (1h): opérations de satinage et façonnage de pétales.
Techniques d'assemblage et montage de la fleur de pommier. (30min)
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- A noter
- Prévoir des gants à tirer le sucre
- Niveau de difficulté
- Compliqué
- Aptitudes requises
- Toutes (force, endurance, vitesse, dextérité)
séance d'initiation préparatoire au travail du sucre tiré et du sucre soufflé