
séance d'initiation préparatoire au travail du sucre tiré et du sucre soufflé
Explications (1h) concernant :
Cuisson commune (30min) d'un sucre qui sera divisé en plusieurs couleurs.
Travail du sucre autour de la lampe (1h): opérations de satinage et façonnage de pétales.
Techniques d'assemblage et montage de la fleur de pommier. (30min)