Cours " l'Orphéon "
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L'Orphéon

"Orphéon", la création de François Etienne : une subtile composition qui plaira certainement aux palais les plus fins avec son biscuit pistache, son crémeux vanille, son insert à la framboise et son glaçage au chocolat blanc.

Dates programmées

Aussi beau que bon, cet entremets tiendra toutes ses promesses grâce à un bel équilibre, toutefois la recette reste complexe et s'adresse à des amateurs éclairés.

4S3F

Fiche technique

Durée
3H30 environ
A noter
Contient de la gélatine. Désormais nous utilisons uniquement de la gélatine de poisson (goût neutre).
Niveau de difficulté
Moyen
Aptitudes requises
Pas d'exigence particulière
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

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