Macarons à la meringue italienne
Réalisation de macarons à la meringue italienne (voir description détaillée en bas de page)
PARFUMS GARNITURES EN FONCTION DE LA DATE CHOISIE
Mardi 10 septembre à 14h : fruits exotiques - fruits rouges
Vendredi 18 octobre à 13h45 : framboise - pistache
Un cours très technique qui répondra à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur les macarons.
Le chef explique l'ensemble des paramètres permettant d'obtenir de bons macarons lisses, colorés et avec une belle collerette : les éléments de la recette, le matériel, la méthode, l'environnement et les paramètres de cuisson.
Vous repartirez avec une petite trentaine de macarons de votre propre fabrication dans une boîte pâtissière.
3P2JMS8
Fiche technique
- Durée
- 3H/3H30
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Pas d'exigence particulière
- Accompagnant
- Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site
Vous aimerez aussi
Réalisation de macarons à la meringue italienne (voir description détaillée en bas de page)
PARFUMS GARNITURES EN FONCTION DE LA DATE CHOISIE
Mardi 10 septembre à 14h : fruits exotiques - fruits rouges
Vendredi 18 octobre à 13h45 : framboise - pistache