![Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison](https://atelier-de-la-gourmandise.fr/1336-large_default/le-choux-praline-cours-du-soir-en-duo.jpg)
![Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison](https://atelier-de-la-gourmandise.fr/1336-large_default/le-choux-praline-cours-du-soir-en-duo.jpg)
Vous allez tout savoir sur ce dessert vraiment pas raisonnable et carrément régressif, une pure gourmandise !
Attention, pour réaliser cette recette, il est nécessaire de travailler en binôme :
vous pouvez réserver 1 place et vous travaillerez avec une personne venue également seule
ou bien
vous devez réserver 2 places pour venir avec la personne de votre choix.
Chaque participant repartira à la maison avec 4 magnifiques Choux praliné qui feront l'unanimité !
Cette recette doit être réalisée en duo, vous avez deux options :
Vous réaliserez un craquelin, une pâte à choux, un praliné amande/noisette à partir duquel vous élaborerez une délicieuse crème mousseline.
- Fabrication du craquelin
- Réalisation de la pâte à choux
- Dressage des choux
- Fabrication du praliné amande/noisette
- Réalisation de la crème mousseline
- Garnissage des choux à la poche à douille