Le Choux Praliné : Cours du soir en Duo
43,00 €
TTC
Complet
Vous allez tout savoir sur ce dessert vraiment pas raisonnable et carrément régressif, une pure gourmandise !
Attention, pour réaliser cette recette, il est nécessaire de travailler en binôme, vous pouvez réserver 2 places pour venir avec la personne de votre choix ou bien travailler avec une personne venue également seule.
Chaque participant repartira à la maison avec 4 magnifiques Choux praliné qui feront l'unanimité !
Conditions
Cette recette doit être réalisée en duo, vous avez deux options :
- vous pouvez vous inscrire avec une autre personne en tant que duo,
- ou bien travailler avec une personne venue également seule.
Recettes réalisées
Vous réaliserez un craquelin, une pâte à choux, un praliné amande/noisette à partir duquel vous élaborerez une délicieuse crème mousseline.
Techniques abordées dans ce cours
- Fabrication du craquelin
- Réalisation de la pâte à choux
- Dressage des choux
- Fabrication du praliné amande/noisette
- Réalisation de la crème mousseline
- Garnissage des choux à la poche à douille
3P2S
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Endurance (tâches longues ou répétition de gestes)
Vous allez tout savoir sur ce dessert vraiment pas raisonnable et carrément régressif, une pure gourmandise !
Attention, pour réaliser cette recette, il est nécessaire de travailler en binôme, vous pouvez réserver 2 places pour venir avec la personne de votre choix ou bien travailler avec une personne venue également seule.
Chaque participant repartira à la maison avec 4 magnifiques Choux praliné qui feront l'unanimité !