Tarte meringuée praliné-citron
65,00 €
TTC
Complet
Encore une délicieuse innovation signée par le Maître Pâtissier François Etienne :
Un côté tarte au citron meringuée et un autre côté tarte au praliné et sa meringue au caramel...
Partagez ce dessert avec les petits et les grands et mettez enfin tout le monde d'accord !
Recettes réalisées
pâte sucrée, crème au citron, crème au praliné, meringue italienne nature et meringue italienne au caramel
Techniques abordées dans ce cours
fabrication de la pâte par crémage, technique de fonçage, cuisson du fond à blanc, fabrication des crèmes, réalisation d'un caramel et des meringues italiennes, travail de décor à la poche à douille
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Pas d'exigence particulière
- Accompagnant
- Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site
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