

Encore une délicieuse innovation signée par le Maître Pâtissier François Etienne :
Un côté tarte au citron meringuée et un autre côté tarte au praliné et sa meringue au caramel...
Partagez ce dessert avec les petits et les grands et mettez enfin tout le monde d'accord !
pâte sucrée, crème au citron, crème au praliné, meringue italienne nature et meringue italienne au caramel
fabrication de la pâte par crémage, technique de fonçage, cuisson du fond à blanc, fabrication des crèmes, réalisation d'un caramel et des meringues italiennes, travail de décor à la poche à douille
Fiche technique
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