Cours de Pièce montée traditionnelle
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Cours de Pièce montée traditionnelle

65,00 €
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Pièce montée traditionnelle en choux et nougatine

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Vous confectionnerez un croquembouche traditionnel avec fabrication et cuisson de la pâte à choux, fabrication d'une crème pâtissière à chaud, fabrication de la nougatine, du caramel, glaçage des choux, montage et décor.

Fiche technique

Durée
4H/4H30
Niveau de difficulté
Compliqué
Aptitudes requises
Toutes (force, endurance, vitesse, dextérité)

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