Trianon avec sa mousse au chocolat, son croustillant au praliné et son décor de rouleau ajouré en chocolat de couverture
  • Trianon avec sa mousse au chocolat, son croustillant au praliné et son décor de rouleau ajouré en chocolat de couverture

Le Trianon

Réalisation d'un entremets au chocolat sur un fond de croustillant au praliné pour 6 personnes avec son décor en chocolat.

Dates programmées

Désormais c'est vous qui ferez ce délicieux gâteau à faire craquer tous les amateurs de chocolat !

Pour obtenir un entremets d'exception, vous apprendrez à confectionner la recette mise au point par François Etienne avec l'utilisation de produits haut de gamme.

Vous terminerez la séance avec des explications sur le tempérage du chocolat de couverture et la réalisation d'une décoration pour votre gâteau.

3P2JMS

Fiche technique

Durée
3H environ
Niveau de difficulté
Facile
Aptitudes requises
Pas d'exigence particulière
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

Téléchargement

Jaquette à imprimer

Si vous souhaitez réserver un cours pour une autre personne : assurez-vous que le bénéficiaire sera disponible à la date du cours et que le thème l'intéresse, téléchargez et imprimez cette image que vous pourrez lui remettre, accompagnée du billet d'entrée. N'hésitez pas à y ajouter un petit mot :)

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Avis (5)

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22/04/2022
Delphine V.
Très bien
Cours très intéressant. Rythme facile à suivre. Recette qui a ensuite été dégustée en famille et qui eu un grand succès.
13/02/2022
Celina C.
Très bon moment
Super cours avec beaucoup de conseils et de pédagogie! Premier cours pour moi mais pas le dernier !
13/03/2021
Jessica M.
Jess
Une super matinée, avec un chef au top qui nous explique très bien les choses, moment très agréable
01/10/2016
Lydia c.
Au Top !
Recette au top, il plaît à coup sûr à chaque que je le refais. Texture au top, avec craquant huuum.
02/07/2016
Sabine D.
Super moment de partage !
Excellente matinée en comité restreint avec un chef pâtissier très accessible et à l'écoute de ses apprentis, produits de...
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