Millefeuille aux fraises
  • Millefeuille aux fraises

Cours de MilleFeuilles

70,00 €
TTC
1 place(s) disponible(s)

Découvrez le secret du millefeuille et de son glaçage avec sa remarquable marbrure.
Réalisez également un délicieux milllefeuille framboise ou fraise, selon la saison.

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Récapitulatif

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  • Vous fabriquerez une pâte feuilletée pur beurre méthode inversée.
  • Vous réaliserez et mettrez en cuisson les abaisses.
  • Vous confectionnerez une crème pâtissière et une crème mousseline.
  • Vous procéderez au montage et à la finition du millefeuille classique et du millefeuille fruits rouges.
  • Vous aurez la possibilité de voir une méthode pour découper votre millefeuille en parts individuelles.

Fiche technique

Durée
4H environ
Niveau de difficulté
Compliqué
Aptitudes requises
Toutes (force, endurance, vitesse, dextérité)

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Avis (1)

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12/09/2016
Marielle V.
Délicieux
Les mille-feuilles étaient beaux, et en plus ils ont fait l'unanimité à la maison. Ambiance sympa et un chef non avare de...
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