Millefeuille aux fraises
  • Millefeuille aux fraises

MilleFeuilles

95,00 €
TTC
1 place(s) disponible(s)

Découvrez le secret du millefeuille et de son glaçage avec sa remarquable marbrure.
Réalisez également un délicieux milllefeuille framboise ou fraise, selon la saison.

Dates programmées
Quantité

  • Vous fabriquerez une pâte feuilletée pur beurre méthode inversée.
  • Vous réaliserez et mettrez en cuisson les abaisses.
  • Vous confectionnerez une crème pâtissière et une crème mousseline.
  • Vous procéderez au montage et à la finition du millefeuille classique et du millefeuille fruits rouges.
  • Vous aurez la possibilité de voir une méthode pour découper votre millefeuille en parts individuelles.

Fiche technique

Durée
4H/4H30
Niveau de difficulté
Compliqué
Aptitudes requises
Toutes (force, endurance, vitesse, dextérité)
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

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Avis (3)

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07/06/2022
Hélène L.
Hélène
Un très bon moment passé. J’avais peur que l’atelier soit long mais au final, je n’ai pas vu le temps passer. Et les milles...
22/03/2022
Nathalie D.
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Cette réalisation m a réconciliée avec les millefeuilles. Je n en mangeais plus mais là ! Un régal et celui à la mousseline et...
12/09/2016
Marielle V.
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Les mille-feuilles étaient beaux, et en plus ils ont fait l'unanimité à la maison. Ambiance sympa et un chef non avare de...
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