Cours de Bonbons de Chocolat
60,00 €
TTC
Complet
Fabrication de 3 sortes de "bonbons de chocolat" par moulage et trempage.
Nous reviendrons d'abord sur le principe et sur les différents procédés de la mise au point du chocolat de couverture.
Ensuite vous réaliserez des petits chocolats au goût raffiné à partir de matières premières de qualité et vous découvrirez les techniques de fabrication : détaillage, façonnage/trempage, fourrage/moulage.
Deux sortes de bonbons sont obtenus par trempage et une sorte est obtenue par moulage.
Enfin vous repartirez avec un joli ballotin rempli de chocolats de votre propre fabrication.
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Compliqué
- Aptitudes requises
- Pas d'exigence particulière
- Accompagnant
- Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site
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