Brioche et Pain au Lait
68,00 €
TTC
Complet
Fabrication de différents produits de viennoiserie avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison des viennoiseries aussi belles que bonnes.
Les participants pèsent et pétrissent leurs pâtes au robot-mélangeur puis façonnent leurs produits : Nanterre, brioches à têtes, tresses, navettes nature et navettes chocolat.
Avec ce cours de brioche et pain au lait, vous allez apprendre à réaliser de belles pâtes moelleuses, aérées et "filantes", vous découvrirez également les techniques de façonnage et apprendrez les secrets de la conduite d'une fermentation jusqu'à la cuisson.
Enfin vous repartirez avec vos produits cuits tout chauds !
4P2JM26
Fiche technique
- Durée
- 4H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)
- Accompagnant
- Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site
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