Marre des enfants qui boudent les légumes ? Bonne nouvelle : ce roulé courgette-jambon pourrait bien devenir leur nouveau plat préféré. C’est fondant, croustillant, plein de goût… et surtout, super fun à préparer. Si tu veux faire manger des courgettes sans une seule grimace, tu vas adorer cette recette.
Un roulé qui cache bien son jeu
On te l’accorde, les courgettes n’ont pas toujours la cote à table. Mais avec cette recette, elles deviennent les héroïnes d’un plat qui en jette. L’idée est simple : on les coupe en fines tranches, on les fait rôtir légèrement, puis on les roule avec du jambon et du fromage. Ensuite, on nappe le tout d’une sauce tomate maison et on passe au four. Résultat ? Un plat doré, fondant, plein de gourmandise… et validé par les plus difficiles !
Ce qu’il te faut pour 4 personnes
- 2 courgettes bien fermes
- 4 tranches de jambon (sans nitrite si possible, c’est mieux)
- 150 g d’emmental (ou un fromage qui fond bien)
- 1 c. à soupe de thym séché
- 10 cl d’huile d’olive
- 80 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 120 g de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de thym séché
- 5 tiges de persil frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Comment on prépare ce délice
Étape 1 : les courgettes
Lave les courgettes puis coupe-les en fines tranches dans la longueur. Une mandoline, c’est top pour ça. Dispose-les sur une plaque avec du papier cuisson. Assaisonne avec un peu de sel, du poivre et le thym. Un filet d’huile d’olive, et hop, direction le four à 200°C pour 15 minutes. Elles doivent être souples mais encore bien tenues.
Étape 2 : la sauce qui change tout
Pendant que ça cuit, prépare une petite sauce minute. Fais revenir doucement dans une casserole le coulis de tomate avec l’ail râpé, le persil haché, un peu de thym, de l’huile d’olive, sel et poivre. Laisse mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Le goût devient tout doux, pile ce qu’il faut.
Étape 3 : on roule !
Découpe le jambon en fines lamelles et le fromage en tranches légères. Sur chaque tranche de courgette tiédie, dépose un petit bout de jambon puis du fromage. Roule délicatement et cale chaque “escargot” dans un plat à gratin. Tu peux même les faire tenir avec un cure-dent, surtout si les enfants t’aident !
Étape 4 : on gratine
Verse la jolie sauce tomate au fond du plat. Pose les roulés par-dessus, saupoudre de parmesan, et remets 10 minutes au four. Juste le temps que tout gratine, fonde, sente divinement bon.
Le petit plus qui fait mouche
Ce plat marche à tous les coups, surtout si tu le présentes comme un jeu. Laisse les enfants rouler leurs propres créations, ou inventer des variantes. Pas de jambon ? Essaie avec du blanc de poulet. Pas d’emmental ? Du chèvre ou de la mozzarella fonctionnent aussi. Tu peux même ajouter une pincée de paprika pour relever un peu.
Un dîner simple, sain et joyeux
On cherche tout le temps des idées de repas qui plaisent à tout le monde. Ce roulé de courgette coche toutes les cases : rapide, savoureux, équilibré, et surtout super ludique. Tu vas adorer le voir disparaître des assiettes sans entendre une seule plainte.
Alors, prêt à te lancer ? Crois-moi : une fois que tu l’auras goûté, tu ne verras plus jamais la courgette de la même façon.
