Recettes
Crinkle de courgette et mozzarella : je le fais en 20 minutes et il disparaît avant même de refroidirÀ la sortie du four, le contraste est irrésistible : une surface dorée qui craque sous…
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Auteur/autrice : <span>Sandrine</span>
Le coup de cœurCuisson des pâtes : j’ai éteint la plaque à mi-cuisson pendant 2 semaines pour voir si ça change vraiment la facture
Après deux semaines à couper la plaque au bout de deux minutes, le résultat est surprenant. Les pâtes restent correctement cuites, l’eau ne cesse pas d’être…
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Crinkle de courgette et mozzarella : je le fais en 20 minutes et il disparaît avant même de refroidir
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Brownie : j’ai remplacé le beurre par de la pâte de cacahuète et la texture est encore plus fondanteUn brownie peut être intense sans être lourd, dense sans devenir sec, et spectaculaire sans demander…
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Gâteau à la pastèque : j’ai testé cette idée folle et mes invités ont cru que je l’avais ramené de GrèceÀ première vue, l’idée semble improbable : transformer un fruit gorgé d’eau en gâteau qui se…
Recettes
Gâteau pastèque façon île grecque : je l’ai apporté au bureau et tout le monde m’a demandé la recetteUne croûte dorée, des graines qui craquent sous la dent et un parfum léger de cannelle…
Cuisine
Cuisine mexicaine à Angers : Angélica et Emmanuel ont tout plaqué pour ouvrir la cantine qui manquait à la villeÀ Angers, une envie de tacos, de maïs nixtamalisé ou de saveurs pimentées menait souvent à…
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Surplus de tomates au jardin : je prépare cette sauce en 20 minutes et elle tient tout l’hiver au congélateurLes cageots s’empilent, les tomates mûrissent toutes au même rythme et la ratatouille ne peut pas…
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Poivrons marinés au chèvre frais : je prépare cette entrée la veille et mes invités croient que je l’ai achetée chez le traiteurUne entrée qui se découpe en tranches parfaites, des couleurs éclatantes et un cœur incroyablement fondant…
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Figues poêlées au miel : ce dessert de chef transforme la faisselle en quelque chose d’inattenduUne faisselle peut sembler trop simple pour conclure un repas d’été. Pourtant, quelques gestes précis suffisent…
Recettes
Bûche aux fruits rouges : je la prépare la veille, sans cuisson, et elle fait toujours l’effet d’un dessert de chefAu moment de la découpe, cette bûche révèle un cœur rouge éclatant sous une crème blanche…