Il y a 172 avis.
20/10/2019
frederic m.
Cours de Macarons caramel beurre salé & Macarons cerise griotte
Réalisation de macarons à la meringue italienne, 2 parfums : Caramel au beurre salé, Cerise griotte.gourmandise à l'état pur
cours super bien expliqué par un chef agréable et souriant avide à donner des conseils et ses astuces. Plusieurs techniques : le macaron mais surtout le caramel au beurre salé.
20/10/2019
frederic m.
Pavlova aux fruits rouges
Réalisez ce dessert fruité très apprécié extra léger accompagné d'un coulis aux fruits rouges.une valeur sure
bien que le gâteau semble "lourd" en fait, il est trés frais et léger. Le cours était super intéressant comme toujours. On est reparti avec notre réalisation et je l'ai refait plusieurs fois. Pas un repas de famille où on ne me le demande
20/10/2019
frederic m.
Pain de Tradition Française
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.enfin du vrai pain d'antan
cours fait en duo : que dire si ce n'est que c'est exceptionnel de fabriquer son propre pain. Le chef est top et il nous donne toutes les infos nécessaires pour réussir la recette à la maison. 3 techniques différentes testées. Nous refaisons la recette régulièrement en agrémentant nos pains avec des graines.
20/10/2019
frederic m.
Croissants et Petits Pains
Fabrication de croissants pur beurre et petits pains au chocolat avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, tourage, façonnage, pousse, cuisson, et...extra génial
cours fait en duo : beaucoup d'explications et de petites astuces qui nous ont permis de refaire facilement à la maison. Terminé les petits pains du commerce. C'est juste une tuerie
20/10/2019
frederic m.
Merveilleux
Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.super atelier
réalisation en duo nous avons de nouveaux appris plein de techniques. Cours toujours aussi intéressant
14/10/2019
Franck L.
Pain de Tradition Française
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.Savoir faire son pain
Un cours où vous allez connaitre toutes les astuces afin de réaliser votre propre pain, le cuire et enfin le déguster. Vous repartez avec vos créations. J'ai été enchanté de participer à ce cours, le chef transmet sa passion et n'est pas avare de son temps. Un grand merci.
14/10/2019
Franck L.
Bonbons de Chocolat
Réalisez trois sortes de bonbons de chocolat par moulage et trempage qui en fera craquer plus d’un !Parfait
Je sais enfin réaliser des bonbons en chocolat. Parfait du début à la fin, le chef n'est pas avare des ses commentaires, de son temps et de ses produits. Gentillesse et convivialité avec les autres participants. Un grand merci, je recommande vivement le cours.
30/09/2019
frederic m.
Pain de Tradition Française
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.Pain tradition
Participation à l'atelier, beaucoup d'explications sur toutes les variables pour réussir un bon pain. Plusieurs techniques sont abordées. Le chef est très clair dans ses explications, patient et sympathique Eton repart avec du bon pain
09/09/2019
Herve C.
Entremets individuels : Le "PérigOrdin"
La belle région Dordogne-Périgord est réputée notamment pour ses marrons et ses cassis. Le Maître Pâtissier François Etienne a souhaité lui rendre hommage à travers sa...PERIGORDIN
Un délice ;: original, bcp de techniques abordées
PARFAIT
13/06/2019
patrick O.
Macarons à la meringue italienne
Réalisation de macarons à la meringue italienne ( voir description détaillée en bas de page ) PARFUMS GARNITURES EN FONCTION DE LA DATE CHOISIE Samedi 27 avril à...Super !
J'ai eu la chance que les autres participants étaient absents. J'ai donc eu un cour particulier !!! Chef au top, supers conseils, étant seul il n'a pas hésité à répondre à d'autres questions en dehors du cours (je ne suis pas certain que cela soit possible lors d'un cours à effectif plein, c'est normal). Je recommande ce lieu de cours vu l'ouverture et l'état d'esprit du chef. Merci
07/06/2019
Carine V.
Forêt Noire
Chaque famille alsacienne possède sa propre recette de ce merveilleux dessert. Vous allez découvrir ici une version sans alcool mais très goûteuse qui fera l'unanimité,...Au top !
C'était mon deuxième cours à l'atelier de la gourmandise. Je ne pensais pas réussir aussi bien une forêt noire qui me semblait difficile à aborder mais on est guidé par le chef pâtissier patient, de bon conseil et sympathique. Je suis repartie avec un gâteau gourmand aussi beau que sur la photo. J'ai bien aimé reprendre quelques techniques du cours de fraisier et en découvrir d'autres.
07/06/2019
Carine V.
Fraisier
Un bon et beau gâteau sur base de génoise qui fait fondre tous les gourmands et leur rappelle leur enfance.Une réussite !
Ce cours de cuisine était une première pour moi et je suis très contente d'avoir choisi l'atelier de la gourmandise. Cours rythmé mais sans pression, conseils de pro et ambiance agréable. Je suis repartie avec un beau et bon gâteau apprécié de tous à la maison et avec le sentiment d'avoir appris avec plaisir. Merci au chef pâtissier !
17/04/2019
valerie p.
Tarte citron/passion revisitée
Le chef François Etienne vous propose cette version citron/passion de la célèbre tarte au citron. Pour les personnes qui connaissent la tarte au citron meringuée ou qui...Gourmande réalisation
Beaucoup de techniques pour cette tarte revisitée, mais un grand plaisir à la réaliser. Tarte excellente et superbe!!!
02/02/2019
Isabelle S.
Pâte à choux - Éclairs - Paris-Brest
Réalisez des choux, éclairs, chouquettes... et le fameux Paris-Brest ! Info : Une recette correspond environ à une douzaine de pièces individuelles.Cours éclairs Paris brest
J ai assiste hier à ce cours
Bonne ambiance
Très bon cours
Les pâtisseries ont fait fureur chez moi
Je recommande
20/01/2019
Severine D.
Le Los Banos
Un entremets qui marie la gourmandise de la mousse fondante au praliné et l’intensité de l’insert onctueux au chocolat noir. Le brownie fondant et corsé devient croquant avec...
excellent cours ! tres bonnes explications
double insert excellent !
la mousse au praliné un délice ...