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Cours de pâtisserie essentiel pour la fabrication, la différenciation et l'utilisation des pâtes brisée et sucrée.
Techniques d'abaisse, découpage, fonçage et cuisson.
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05/11/2016
Michel P.
LA MAIN à LA PATE
Cours indispensable pour bien maitriser la réalisation de pates pour nos tartes.
Pâte brisée et pâte sucrée. tarte excellente.
Je vous recommande ce cours