Toutes les pâtes feuilletées Démonstration

Le Chef Etienne vous montrera les différentes fabrications en vous les expliquant.

Attention, il s'agit d'une démonstration, vous ne participez pas à la réalisation des recettes.

Vous verrez les ingrédients à utiliser, les bons gestes, les bonnes techniques et aussi les astuces.

Cette confrontation entre différentes pâtes feuilletées vous permettra de voir la mise en oeuvre et le temps nécessaire à la fabrication de chacune d'elles et de vous faire une idée précise de la pâte à réaliser en fonction de sa destination.

Vous pouvez venir avec vos questions au sujet de la pâte feuilletée.

A noter : la pâte levée* feuilletée ne sera pas abordée au cours de cette démonstration.

*pâte contenant de la levure boulangère, comme la pâte utilisée pour les croissants, par exemple