Les véritables Rochers
70,00 €
TTC
Complet
Apprenez à réaliser des rochers authentiques et gourmands ! Découvrez cette recette chocolatée qui en fera craquer plus d’un.
Recettes réalisées
Vous réaliserez un praliné amandes/noisettes, une masse chocolat/praliné, enrobage de chocolat de couverture lactée et éclats d’amandes.
Techniques abordées dans ce cours
- Fabrication du praliné par sablage
- Réalisation de la masse chocolat/praliné
- Mise au point du chocolat de couverture
- Techniques pour détailler et enrober
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Pas d'exigence particulière
- Accompagnant
- Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site
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