Cours "Rochers"
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Cours "Les véritables Rochers"

65,00 €
TTC

Fabriquez de délicieux rochers de A à Z !

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Recettes réalisées

praliné amandes/noisettes, masse chocolat/praliné, enrobage de chocolat de couverture lactée et éclats d'amandes

Techniques abordées dans ce cours

fabrication d'un praliné par sablage, réalisation d'une masse chocolat/praliné, mise au point du chocolat de couverture, techniques pour détailler et enrober

2 Produits

Fiche technique

Durée
3H environ
Niveau de difficulté
Moyen
Aptitudes requises
Pas d'exigence particulière

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