Cours de Macarons caramel beurre salé & Macarons cerise griotte
Réalisation de macarons à la meringue italienne, 2 parfums : Caramel au beurre salé, Cerise griotte.
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Un cours très technique qui répondra à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur les macarons.
Le chef explique l'ensemble des paramètres permettant d'obtenir de bons macarons lisses, colorés et avec une belle collerette : les éléments de la recette, le matériel, la méthode, l'environnement et les paramètres de cuisson.
Vous repartirez avec une trentaine de macarons de votre propre fabrication dans une jolie boîte pâtissière.
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Pas d'exigence particulière
Réalisation de macarons à la meringue italienne, 2 parfums : Caramel au beurre salé, Cerise griotte.