Promenade bucolique finition fruits et fleurs
  • Promenade bucolique finition fruits et fleurs
  • entremets promenade bucolique -  vue de coupe
  • Entremets délicat à la mûre, fromage du Dauphiné et glaçage fruité

Promenade bucolique

87,00 €
TTC
Complet

L'entremets "Promenade bucolique" est une création délicate et savoureuse de notre Chef, qui combine plusieurs textures et des saveurs franches. Ce dessert se compose d'un biscuit pâte à choux, d'un biscuit streusel, d'une mousse à la mûre sur base de meringue italienne, d'un insert à la mûre et d'un insert au fromage du Dauphiné, le tout recouvert d'un glaçage au fruit.

Dates programmées
Quantité
Complet

Vous découvrirez comment réaliser un biscuit pâte à choux léger et aéré, ainsi qu'un biscuit streusel croquant et croustillant. Vous apprendrez également à préparer une mousse à la mûre onctueuse et légère, avec une base de meringue italienne pour une texture aérienne et un goût subtil.

Nous vous enseignerons également comment réaliser des inserts à la mûre et au fromage du Dauphiné pour ajouter une touche de saveur supplémentaire à votre entremets. Enfin, vous apprendrez à réaliser un glaçage au fruit pour une finition parfaite.

Ce cours de pâtisserie vous permettra de découvrir de nouvelles techniques et astuces pour réaliser un dessert sophistiqué et délicieux. Rejoignez-nous pour une promenade bucolique gourmande et inoubliable !

5S3F

Fiche technique

Durée
4H environ
A noter
Contient de la gélatine. Lors du cours vous pourrez choisir gélatine de porc ou de poisson (goût neutre).
Niveau de difficulté
Compliqué
Aptitudes requises
Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

Téléchargement

Jaquette à imprimer

Si vous souhaitez réserver un cours pour une autre personne : assurez-vous que le bénéficiaire sera disponible à la date du cours et que le thème l'intéresse, téléchargez et imprimez cette image que vous pourrez lui remettre, accompagnée du billet d'entrée. N'hésitez pas à y ajouter un petit mot :)

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