Vivez une immersion dans l'univers de la pâtisserie haut de gamme
  • Vivez une immersion dans l'univers de la pâtisserie haut de gamme

Masterclass

590,00 €
TTC
Complet

Cet événement vous permettra d'enrichir votre savoir-faire et de développer vos compétences en pâtisserie.

Vous aurez l'occasion au cours de ces 3 jours, de confectionner 6 prestigieux desserts riches en textures, en saveurs et en techniques.

Vivez ce moment de prestige avec le Chef François Etienne et la Cheffe Élodie.

Dates programmées
Quantité
Complet

Au programme : réalisation de desserts modernes, élaborés et raffinés, avec des jeux de texture intéressants et des accords de parfums des plus subtils.

Pour cela, vous fabriquerez et utiliserez divers biscuits, plusieurs textures de masses et d'inserts, plusieurs glaçages et vous expérimenterez différentes techniques de décors.

Fiche technique

Durée
2 jours et demi
A noter
Contient de la gélatine. Lors du cours vous pourrez choisir gélatine de porc ou de poisson (goût neutre).
Niveau de difficulté
Compliqué
Aptitudes requises
Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)