Masterclass
590,00 €
TTC
Complet
Cet événement vous permettra d'enrichir votre savoir-faire et de développer vos compétences en pâtisserie.
Vous aurez l'occasion au cours de ces 3 jours, de confectionner 6 prestigieux desserts riches en textures, en saveurs et en techniques.
Vivez ce moment de prestige avec le Chef François Etienne et la Cheffe Élodie.
Au programme : réalisation de desserts modernes, élaborés et raffinés, avec des jeux de texture intéressants et des accords de parfums des plus subtils.
Pour cela, vous fabriquerez et utiliserez divers biscuits, plusieurs textures de masses et d'inserts, plusieurs glaçages et vous expérimenterez différentes techniques de décors.
Fiche technique
- Durée
- 2 jours et demi
- A noter
- Contient de la gélatine. Lors du cours vous pourrez choisir gélatine de porc ou de poisson (goût neutre).
- Niveau de difficulté
- Compliqué
- Aptitudes requises
- Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)
Cet événement vous permettra d'enrichir votre savoir-faire et de développer vos compétences en pâtisserie.
Vous aurez l'occasion au cours de ces 3 jours, de confectionner 6 prestigieux desserts riches en textures, en saveurs et en techniques.
Vivez ce moment de prestige avec le Chef François Etienne et la Cheffe Élodie.