Brioche aux pralines roses

Recettes réalisées

Vous appréhenderez et pratiquerez toutes les étapes propres à la brioche, qui vous permettront d'obtenir la plus gourmande des pâtes levées. Vous fabriquerez vous-même des véritables pralines roses, puis vous participerez à la plus belle des rencontres : celle d'une brioche filante et aérée et de pralines roses délicieuses et parfumées. 

Techniques abordées dans ce cours

- Conception de la brioche en pratiquant toutes les étapes propres à la brioche afin d’obtenir une gourmande pâte levée
- Réalisation des véritables pralines roses
- Cuisson de la brioche : le sucre fondu des pralines roses se diffusera dans la brioche, ce qui lui donnera un goût, une couleur et une texture irrésistibles !