Tartelettes citron caramel
58,00 €
TTC
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Cette recette novatrice vous permettra de réaliser quatre tartelettes citron caramel. Le dôme citronné, relevé d'une pointe de caramel, donne du volume à ce dessert traditionnellement uniforme. L'association surprenante de l'acidité du citron et du sucré du caramel confèrent un bel équilibre à ce dessert.
Pâte sablée vanille, Biscuit citron, Caramel mou, Mousse citron et Glaçage miroir jaune.
Vous réaliserez une pâte sablée aux amandes et vanille, confectionnerez le biscuit citron ainsi que la mousse citron et également le glaçage. Vous monterez les tartelettes en y ajoutant le caramel mou et procéderez à la finition avec le glaçage miroir jaune que vous aurez réalisé.
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Moyen
- Aptitudes requises
- Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)
Cette recette novatrice vous permettra de réaliser quatre tartelettes citron caramel. Le dôme citronné, relevé d'une pointe de caramel, donne du volume à ce dessert traditionnellement uniforme. L'association surprenante de l'acidité du citron et du sucré du caramel confèrent un bel équilibre à ce dessert.