biscuit cuiller renfermant un mousseux framboise et surmonté de framboises fraîches
  • biscuit cuiller renfermant un mousseux framboise et surmonté de framboises fraîches

Le "Carré des Gourmets"

62,00 €
TTC
Complet

Un entremets simple et efficace qui inspire la fraîcheur avec son biscuit cuiller très moelleux renfermant un mousseux framboise et surmonté de framboises fraîches décorées avec des feuilles de menthe.

Dates programmées
Quantité
Complet

Vous réaliserez votre biscuit cuiller dans les règles de l'art, puis découvrirez comment obtenir une garniture aux fruits très légère : le mousseux framboise.

Ensuite vous confectionnerez un sirop d'imbibage à la framboise à partir de vrais fruits, enfin vous passerez au montage et la finition avec notamment l'utilisation de la poche à douille.

Fiche technique

Durée
3H environ
A noter
Contient de la gélatine. Lors du cours vous pourrez choisir gélatine de porc ou de poisson (goût neutre).
Niveau de difficulté
Facile
Aptitudes requises
Pas d'exigence particulière

Téléchargement

Jaquette à imprimer

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