charlotte aux fraises
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Cours de Charlotte aux fraises

60,00 €
TTC
Complet

Réalisez vous-même ce délicieux dessert de saison avec ses biscuits cuiller faits maison et sa bavaroise si légère.

Dates programmées
Quantité
Complet

Vous apprendrez à fabriquer des biscuits cuiller très moelleux avec cet aspect perlé fragile et croustillant en surface.

Vous comprendrez les méthodes, les températures et les textures qui permettent d'obtenir une bavaroise légère et onctueuse.

Enfin vous effectuerez le montage de votre gâteau et, après un temps de refroidissement, son décor avec les fraises.

Fiche technique

Durée
3H environ
A noter
Contient de la gélatine. Lors du cours vous pourrez choisir gélatine de porc ou de poisson (goût neutre).
Niveau de difficulté
Moyen
Aptitudes requises
Endurance (tâches longues ou répétition de gestes)
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

Téléchargement

Jaquette à imprimer

Si vous souhaitez réserver un cours pour une autre personne : assurez-vous que le bénéficiaire sera disponible à la date du cours et que le thème l'intéresse, téléchargez et imprimez cette image que vous pourrez lui remettre, accompagnée du billet d'entrée. N'hésitez pas à y ajouter un petit mot :)

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