

Le Chef vous propose cette belle revisite du fameux Tiramisu (voir description détaillée en bas de page)
Sa version prend la forme d'un entremets délicieux, élégant et facile à servir (il fait la "part belle" au service, pour vous en convaincre regardez la photo de la coupe :)
Vous réaliserez un biscuit cuiller au café, un sirop café amaretto, une mousse au mascarpone sur base d’appareil à la bombe et une ganache montée au café
- Fabrication du biscuit cuiller au café
- Élaboration du sirop café amaretto
- Fabrication de la mousse au mascarpone sur base d’appareil à la bombe
- Réalisation de la ganache montée au café
- Montage et finitions de l'entremets
Fiche technique
Vous aimerez aussi