Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison
  • Choux craquelin avec praliné amande-noisette maison
  • Découpe Paris-Brest crème praliné insert pur praliné

Le Choux Praliné

68,00 €
TTC
Complet

Vous allez tout savoir sur ce dessert vraiment pas raisonnable et carrément régressif, une pure gourmandise !

Dates programmées
Quantité
Complet

Recettes réalisées

Vous réaliserez un craquelin, une pâte à choux, un praliné amande/noisette à partir duquel vous élaborerez une délicieuse crème mousseline. 

Techniques abordées dans ce cours

- Fabrication du craquelin
- Réalisation de la pâte à choux
- Dressage des choux
- Fabrication du praliné amande/noisette
- Réalisation de la crème mousseline
- Garnissage des choux à la poche à douille

Vous repartirez à la maison avec 8 magnifiques Choux praliné qui feront l'unanimité !

Fiche technique

Durée
3H/3H30
Niveau de difficulté
Moyen
Aptitudes requises
Endurance (tâches longues ou répétition de gestes)
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

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Si vous souhaitez réserver un cours pour une autre personne : assurez-vous que le bénéficiaire sera disponible à la date du cours et que le thème l'intéresse, téléchargez et imprimez cette image que vous pourrez lui remettre, accompagnée du billet d'entrée. N'hésitez pas à y ajouter un petit mot :)

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