Nougatine
65,00 €
TTC
Complet
Vous confectionnerez une recette de nougatine puis à partir de votre masse de nougatine vous apprendrez à réaliser différentes formes.
Recettes réalisées
Vous réaliserez une nougatine souple à travailler, d’une belle couleur, fine et croquante.
Vous découvrirez les ingrédients, le matériel, les tours de main et les astuces qui permettent d'obtenir une nougatine souple à travailler, d'une belle couleur, fine et croquante.
Techniques abordées dans ce cours
- Découverte des ingrédients, du matériel, des tours de main et des astuces qui permettent d'obtenir une nougatine souple à travailler, d'une belle couleur, fine et croquante
- Vous repartirez avec les pièces que vous aurez réalisées et avec en prime une seconde recette à réaliser à la maison : une recette de nougatine croustillante spéciale dégustation pour agrémenter vos pâtisseries ou réaliser des intérieurs pour la chocolaterie par exemple.
Fiche technique
- Durée
- 3H environ
- Niveau de difficulté
- Compliqué
- Aptitudes requises
- Force (travail physique/éprouvant)
Vous aimerez aussi
Vous confectionnerez une recette de nougatine puis à partir de votre masse de nougatine vous apprendrez à réaliser différentes formes.