Mini-fraisier
  • Mini-fraisier
  • Mini entremets framboise/litchi/rose

Pures douceurs

68,00 €
TTC
Complet

Venez confectionner deux sortes d'entremets individuels au cours d'une même séance :

La première sorte d'entremets promet beaucoup de fraîcheur et de subtilité à la dégustation en alliant les parfums délicats du litchi, de la rose et de la framboise, tandis que la deuxième sorte marie plus traditionnellement la fraise avec la vanille.

Dates programmées
Quantité
Complet

Recettes réalisées

Vous réaliserez un biscuit Joconde imprimé, un sirop à la rose, un sirop de fraise, une chantilly mascarpone au litchi et une crème diplomate à la vanille. 

Techniques abordées dans ce cours

- Réalisation du biscuit Joconde
- Réalisation de la pâte à cigarette qui permettra d'imprimer le biscuit Joconde
- Réalisation des sirops à la rose et à la fraise pour parfumer délicatement les entremets
- Réalisation de la chantilly mascarpone au litchi
- Réalisation de la crème diplomate associant une crème pâtissière et une chantilly
- Réalisation de la rose en fraise

Fiche technique

Durée
3H environ
Niveau de difficulté
Facile
Aptitudes requises
Pas d'exigence particulière
Accompagnant
Accompagnant possible (Max. 1 accompagnant par participant) : sur présentation d'un "Billet accompagnant" acheté sur notre site

Téléchargement

Jaquette à imprimer

Si vous souhaitez réserver un cours pour une autre personne : assurez-vous que le bénéficiaire sera disponible à la date du cours et que le thème l'intéresse, téléchargez et imprimez cette image que vous pourrez lui remettre, accompagnée du billet d'entrée. N'hésitez pas à y ajouter un petit mot :)

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