Décors en chocolat

Travail du chocolat de couverture et techniques pour fabriquer des décors en chocolat.

Dates programmées

Mercredi 8 avril : 9h45
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Tout pour faire Pro !

Vos pâtisseries vont avoir un look beaucoup plus sophistiqué.

Au programme :

Mise au point du chocolat de couverture, techniques pour faire des écritures et des motifs en chocolat, réaliser des rouleaux ajourés, des moulages, des copeaux, des cigarettes, des facettes, etc.

Fiche technique

Durée: 3H environ
Niveau de difficulté: Moyen
Aptitudes requises: Dextérité (vitesse d'exécution/habileté)

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