Number cake vanille/framboises

65,00 €
TTC
4 place(s) disponible(s)

Le number cake est un gâteau en forme de chiffre, le plus souvent à base de biscuit sablé recouvert de crème chantilly, diplomate ou mousseline, accompagné des fruits frais et avec une décoration colorée, raffinée et/ou gourmande.(voir description détaillée en bas de page)

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 Recettes réalisées

Pâte sablée à la vanille et crème diplomate vanille.

Techniques abordées dans ce cours

Réalisation d’une pâte sablée à la vanille, mise en forme et cuisson de la pâte, fabrication d'une crème diplomate vanille. Montage et utilisation de la poche à douilles pour la crème diplomate, décoration à base de fruits, biscuits et fleurs en pâte à sucre.

Fiche technique

Durée
3H environ
Niveau de difficulté
Moyen