Cours de Bûche "Blossom"

Apprenez à réaliser cette délicieuse bûche tendance qui fera son effet le jour de Noël !

Un bel équilibre entre la douceur de la mousse vanille, le caractère élégant de la griotte et le crunchy du spéculoos.

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95,00 € TTC

  • samedi 9 décembre 14h30-17h30
  • mercredi 20 décembre 14h30-17h30
  • Alertez-moi (prochaine dispo)

Fiche technique

Niveau de difficulté Moyen
Durée 3H environ
A noter Contient de la gélatine, si vous souhaitez utiliser une gélatine particulière vous pouvez l'apporter (pas d'agar-agar).

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Recettes réalisées

biscuit crumble-spéculoos, mousse légère à la vanille, insert griotte, glaçage à base de fruit

Techniques abordées dans ce cours

fabrication et cuisson du biscuit, élaboration de la mousse vanille, fabrication d'un insert fruits gelifié, montage de la bûche, préparation et utilisation d'un glaçage.

Avis (1)

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Beaux assemblages
Merci pour cette création
Beaux assemblages et tres beau résultat
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