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Cours " l'Orphéon "

"Orphéon", la création de François Etienne : une subtile composition qui plaira certainement aux palais les plus fins avec son biscuit pistache, son crémeux vanille, son insert à la framboise et son glaçage au chocolat blanc.

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58,00 € TTC

  • Mercredi 28 février 14h15-17h30
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Fiche technique

Niveau de difficulté Délicat
Durée 3H/3H30
A noter Contient de la gélatine, si vous souhaitez utiliser une gélatine particulière vous pouvez l'apporter (pas d'agar-agar).

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Aussi beau que bon, cet entremets tiendra toutes ses promesses grâce à un bel équilibre, toutefois la recette reste complexe et s'adresse à des amateurs éclairés.

Avis (1)

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 5/5
l'Orphéon
J'ai adoré ce cours, nous avons réalisé un gâteau aussi beau que bon, le tout dans une ambiance décontracté.
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"Orphéon", la création de François Etienne : une subtile composition qui plaira certainement aux palais les plus fins avec son biscuit...

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