• Cours de boulangerie et cours de viennoiserie

    Boulangerie/Viennoiserie

    Pain de tradition française, baguettes croustillantes, croissants au beurre, croissants chocolat, pains au lait et brioche... Hum !

  • Offrir un cours de pâtisserie

    Offrir un Cours

    La Carte Cadeau permet à son bénéficiaire de s'inscrire à un cours de boulangerie, pâtisserie, chocolat, confiserie ou viennoiserie dispensé à l'Atelier de la Gourmandise, 706 Avenue de Dunkerque à Lomme.

  • cours de patisserie

    Pâtisserie

    Les ateliers sont interactifs et participatifs car la pâtisserie, c'est du partage et du plaisir !
    C'est aussi une aventure sensorielle à travers les créations, les associations, les textures, les saveurs et les parfums...

  • Cours de chocolaterie

    Tout sur le Chocolat

    Mise au point, réalisation de décors, moulages, assemblages et moulage, bonbons de chocolat, truffes, rochers...

  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Cette bûche offre un bel équilibre de saveur entre la mousse légère délicatement parfumée à la bergamote par le thé earl grey et l'insert fondant et onctueux au chocolat noir. La texture très sableuse du shortbread enrobe le tout en bouche et la tuile très croustillante apporte une note caramélisée.

    58,00 €
    Disponible
  • 65,00 € Disponible
    Nouveau

    Nouvelle création exclusive signée François Etienne : biscuit amande feuilleté chocolat, mousse praliné, crémeux vanille cœur framboise, glaçage chocolat blanc effet craquelé rouge...

    65,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Préparez le fameux kugelhopf de tradition alsacienne ainsi que les moricettes et les bretzels.

    58,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Apprenez à faire cette jolie bûche qui égaiera vos fêtes de fin d'année avec ses fruits frais.

    58,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Bûche légère aux fruits exotiques sur fond de dacquois citron : idéale pour finir en beauté et en légèreté après un repas copieux !

    58,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Apprenez à réaliser cette délicieuse bûche framboise-chocolat qui saura réconcilier les "plutôt fruit" et les "plutôt chocolat".Vous allez faire sensation auprès de vos invités pour les fêtes de fin d'année !

    58,00 €
    Disponible
  • 65,00 € Disponible
    Nouveau

    Apprenez à réaliser cette délicieuse bûche tendance qui fera son effet le jour de Noël ! Un bel équilibre entre la douceur de la mousse vanille, le caractère élégant de la griotte et le crunchy du spéculoos.

    65,00 €
    Disponible
  • 60,00 € Disponible

    Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont prévues pour s'inscrire en ligne à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.

    60,00 €
    Disponible
  • 54,00 € Disponible

    Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.

    54,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible

    Réalisation de macarons à la meringue italienne, 3 parfums : Vanille, Praliné, Chocolat.

    58,00 €
    Disponible
  • 40,00 € Disponible

    Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont prévues pour s'inscrire en ligne à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.

    40,00 €
    Disponible
  • 50,00 € Disponible

    Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont prévues pour s'inscrire en ligne à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.

    50,00 €
    Disponible
  • 95,00 € Complet

    Réalisez des choux, éclairs, chouquettes... et le fameux Paris-Brest !Info : Une recette correspond environ à une douzaine de pièces individuelles.

    95,00 €
    Complet
  • 87,00 € Complet

    Réalisation d'un entremets au chocolat sur un fond de croustillant au praliné pour 6 personnes avec son décor en chocolat.

    87,00 €
    Complet
  • 30,00 € Disponible

    Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont prévues pour s'inscrire en ligne à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.

    30,00 €
    Disponible
  • 65,00 € Disponible

    Le chef François Etienne vous propose cette version framboise-pistache du célèbre Saint-Honoré.

    65,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible
    Nouveau

    Préparez le fameux kugelhopf de tradition alsacienne ainsi que les moricettes et les bretzels.

    58,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible

    Un fond de macaron à la meringue française surmonté d'une délicieuse crème au citron puis garni de framboises, le tout surmonté d'une petite décoration en sucre filé.

    58,00 €
    Disponible
  • 58,00 € Disponible

    Chaque famille alsacienne possède sa propre recette de ce merveilleux dessert. Vous allez découvrir ici une version sans alcool mais très goûteuse qui fera l'unanimité, celle du Chef François Etienne.

    58,00 €
    Disponible
  • 65,00 € Disponible

    Réalisez la recette plus vraie que nature de la Tropézienne avec sa brioche moelleuse garnie généreusement de cette fameuse crème dont tout le monde raffole.

    65,00 €
    Disponible
  • 54,00 € Disponible

    Réalisez ce dessert fruité très apprécié extra léger accompagné d'un coulis aux fruits rouges.

    54,00 €
    Disponible
  • 100,00 € Disponible

    Les Cartes Cadeaux de l'Atelier de la Gourmandise valables 12 mois sont prévues pour s'inscrire en ligne à n'importe quel cours de pâtisserie, chocolat, confiserie, viennoiserie et tout autre cours dispensé à l'Atelier de la Gourmandise - 706 Avenue de Dunkerque - 59160 Lomme.

    100,00 €
    Disponible
  • 65,00 € Disponible

    Fabrication de croissants pur beurre et petits pains au chocolat avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, tourage, façonnage, pousse, cuisson, et obtenir à la maison des viennoiseries aussi belles que bonnes.

    65,00 €
    Disponible
N°1 des Cours de Pâtisserie et de Chocolat sur Lille

Formation culinaire sucrée pour tous Lille Métropole

N°1 des Cours de Pâtisserie et de Chocolat sur Lille

"BIEN PLUS QU'UN SIMPLE COURS DE CUISINE"

Nos cours de pâtisserie se déroulent dans un cadre agréable et dans la bonne humeur.

Aux côtés d'un Maître Pâtissier reconnu vous allez apprendre les bases de la pâtisserie et du chocolat, les tours de mains, les gestes précis du professionnel, des recettes inédites, des astuces de chef. Vous réaliserez des gâteaux ou des chocolats dignes d'un artisan pâtissier ou d'un chocolatier.

Le chef vous fourni la recette puis vous guide lorsque vous faites toutes vos préparations, montages et décors de A à Z.

Tout est expliqué et vous pouvez poser des questions au fur-et-à-mesure de l'élaboration des recettes.

Nos cours de pâtisserie ou de chocolat permettent à des participants de tous niveaux de refaire de merveilleux desserts dans leur cuisine avec leur propre matériel et avec le maximum d'ingrédients accessibles.

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Nos atouts

La Pâtisserie, une affaire de spécialistes

A l'atelier de la gourmandise, le formateur vous explique les technologies mises en oeuvre et vous montre les techniques artisanales qui écrivent les lettres de noblesse de la pâtisserie française et pérennisent le métier de pâtissier.

Ces connaissances et ces techniques, vous les expérimentez pour vous les approprier et pouvoir les réutiliser dans toutes les fabrications où elles seront nécessaires.

Derniers avis

Note moyenne
4.8 / 5
62 avis
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02/09/2017
Rosy J.
Cours "Croissants et Petits Pains"
Cours "Croissants et Petits Pains"
Fabrication de croissants pur beurre et petits pains au chocolat avec les astuces du chef pour tout savoir sur les étapes de pétrissage, tourage, façonnage, pousse, cuisson, et...
Super cours
J'ai adoré ce cours , très constructifs . J'ai pu voir mes erreur et le prof est au top
28/08/2017
Eric B.
Stage de Pâtisserie "La Pâte à choux"
Stage de Pâtisserie "La Pâte à choux"
Eclairs, religieuses, glands, paris-brest, chouquettes, choux chantilly, choux caramélisés... Tout un programme !
Je recommande
Ce cours était au top. J'ai eu la chance d'être seul à ce cours. J'ai ramené tous les gateaux à la maison. Pour...
10/08/2017
Audrey M.
Cours de Pain de Tradition Française
Cours de Pain de Tradition Française
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.
Je recommande
Ce cours était super.
Je fais de très bons pains maintenant.
Ma famille adore.

Le chef est très sympathique et pédagogue....
10/08/2017
Anne-Marie B.
Cours de Merveilleux
Cours de Merveilleux
Réalisez des merveilleux individuels chocolat noir/chantilly et chocolat blanc/framboise.
cours de meveilleux
Ambiance très sympathique.
Le chef explique bien le déroulement, donne des conseils, d'autres idées.
Il répond aux...
09/08/2017
Audrey G.
Cours de Pain de Tradition Française
Cours de Pain de Tradition Française
Grâce à ce cours de boulangerie, vous saurez réaliser du pain de tradition française dans votre cuisine.
Très intéressant
On voit 3 façons de faire du bon pain facilement chez soi, à nous de choisir celle qui nous convient! J'ai beaucoup appris


 
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